VINSANTO 2007

VINSANTO 2007

Κωδικός προϊόντος: 111 Κατηγορίες: ,

38.20

Σύντομη περιγραφή:

Η ΟΙΝΙΚΗ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ

ΠΟΠ Σαντορίνη

Το μυστικό του βρίσκεται στη φυσική γλυκύτητά του. Η απόλαυση στην ποιότητα της παραγωγής και της παλαίωσης. Το Vinsanto Santorini, προερχόμενο από τις ποικιλίες Ασύρτικο, Αθήρι και Αηδάνι είναι μια διαρκής έκπληξη για τον ουρανίσκο.

Είναι πυκνό αρωματικά, με χαρακτήρες αποξηραμένων φρούτων, σοκολάτας, καραμέλας, καφέ και ξηρών καρπών. Γλυκό στο στόμα, χωρίς να προκαλεί αίσθημα κορεσμού λόγω της εκρηκτικής οξύτητας. Πληθωρικό με εξαιρετική ισορροπία και μακρά, πολύπλοκη επίγευση. Ένα πραγματικό ελιξήριο που συμπυκνώνει όλα τα χαρακτηριστικά του σαντορινιού terroir.

Παραγωγή και εμφιάλωση Artemis Karamolegos Winery.

Διαθεσιμότητα:

Διαθέσιμο

Description :

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Ασύρτικο, Αθήρι, Αηδάνι

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Παλιά αμπέλια που φτάνουν κατά μέσο όρο τα 100 χρόνια ηλικίας από τους
αμπελώνες στα χωριά Πύργος, Μεγαλοχώρι και Ακρωτήρι, σε ηφαιστειακά και πετρώδη εδάφη και σε υψόμετρο μέχρι τα 400 μέτρα.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Παραδοσιακό λιάσιμο των σταφυλιών για 9-14 μέρες κάτω από τον καυτό ήλιο της
Σαντορίνης ώστε να αφυδατωθούν και να συμπυκνωθούν σάκχαρα, οξύτητα και γεύσεις. Ακολουθεί ζύμωση σε δεξαμενές με την ωρίμαση να λαμβάνει χώρα σε Γαλλικά barriques 1ης, 2ης και 3ης χρήσης για χρονική περίοδο 90 μηνών.

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 10+ χρόνια από τον τρύγο.

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ: Πίνεται καλά παγωμένο στους 
6-8 oC.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ: Απολαύστε το σκέτο μετά από ένα πλούσιο γεύμα ή με γλυκά και αλμυρά. Συνδυάζεται εκπληκτικά με επιδόρπια σοκολάτας, αλλά και κρεμ μπρουλέ, μπακλαβά ή χαλβά σιμιγδαλένιο. Κάνει εξαιρετική αντίθεση με αλμυρά φαγητά όπως δυνατά τυριά τύπου ροκφόρ, αλμυρές τάρτες ή ακόμα και προσούτο με σύκο.

You May Also like

    ΚΑΠΑΡΗ ΣΕ ΑΛΜΗ

    5.70

    Η κάπαρη είναι εξαιρετικά πλούσια πηγή ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου, νατρίου και ψευδαργύρου. Επιπλέον, οι σπόροι της περιέχουν λιπαρά οξέα, τα οποία ανήκουν στην κατηγορία του λινολεϊκού οξέος που συγκαταλέγεται στα ωφέλιμα και ευεργετικά λίπη. Είναι πλούσια και σε φλαβονοειδή, όπως η κερκετίνη και η καμφερόλη.

    ASSYRTIKO 2015

    18.90

    Η ΚΛΑΣΙΚΗ ΕΚΦΡΑΣΗ ΤΟΥ ΑΣΥΡΤΙΚΟΥ

    ΠΟΠ Σαντορίνη

    Μπορεί να χωρέσει όλη η μαγεία ενός νησιού σε ένα κρασί; Το Ασύρτικο Σαντορίνη συμπυκνώνει τα πιο δυνατά χαρακτηριστικά του ομορφότερου νησιού της Ελλάδας: το εκτυφλωτικό φως, το ηφαιστειογενές έδαφος και τη λιτή μοναδικότητα της Σαντορίνης.
    Εδώ άλλωστε γεννήθηκε η κορυφαία ελληνική ποικιλία σταφυλιού, το Ασύρτικο, που τώρα κατακτά όλο τον κόσμο, τόσο χάρη στη συναρπαστική γεύση του, όσο και για την υψηλή διατροφική του αξία.
    Το Ασύρτικο Σαντορίνη συνδυάζεται εξαιρετικά με όλες τις ελληνικές και μεσογειακές γεύσεις, αναδεικνύεται δε ιδιαίτερα με ψαρικά και θαλασσινά.
    Στη μύτη σαγηνεύουν τα αρώματα αχλαδιού, μήλου και ορυκτών με ωραία δεμένες βοτανικές νύξεις, ενώ στο στόμα η κρεμώδης υφή ισορροπεί θαυμάσια την ορυκτότητα και το νεύρο του Ασύρτικου. Γεμάτο, συμπυκνωμένο κρασί με φίνα πολυπλοκότητα και μεγάλη διάρκεια στο στόμα.

    Παραγωγή και εμφιάλωση Artemis Karamolegos Winery.

    ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΕ ΛΑΔΙ (ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ)

    6.00

    Με νέα μορφή και εξαιρετική γεύση μας συστήνεται τα τελευταία χρόνια η «κόκκινη βασίλισσα» και κατακτά το ελληνικό τραπέζι. Η ντομάτα που πρωταγωνιστεί εδώ και αιώνες στα πιάτα μας, τώρα πια θριαμβεύει και ως λιαστή γιατί «αρέσει» πολύ. Τόσο για τη νοστιμιά της και την υψηλή διατροφική της αξία, όσο και για τις απεριόριστες δυνατότητές της στην κουζίνα.

    ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΕ ΛΑΔΙ

    5.90

    Με νέα μορφή και εξαιρετική γεύση μας συστήνεται τα τελευταία χρόνια η «κόκκινη βασίλισσα» και κατακτά το ελληνικό τραπέζι. Η ντομάτα που πρωταγωνιστεί εδώ και αιώνες στα πιάτα μας, τώρα πια θριαμβεύει και ως λιαστή γιατί «αρέσει» πολύ. Τόσο για τη νοστιμιά της και την υψηλή διατροφική της αξία, όσο και για τις απεριόριστες δυνατότητές της στην κουζίνα.

     

Syrigos Family
X